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南宁名菜柠檬鸭怎么来的？好吃吗？南宁中山路步行街有什么特色南宁市哪里有蝶豆花南宁哪里的田螺鸭脚煲好吃？南宁有哪些十年以上的美食老店？南宁名菜柠檬鸭怎么来的？好吃吗？柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色风味美食。咸柠檬因该也是鸭子的最佳拍档，柠檬的清香能去除鸭肉的臊味，增添一缕微微的酸香，开胃解暑，其酸辣适宜，鲜香可口，是夏秋季节较好的清热消暑美味佳肴哦。
过两天就是七月半（鬼节）了，在我们这里，七月半是要吃鸭的。一般会用鸭子做为贡品供奉祖先，人们认为亡灵可以站在鸭子上，通过鸭子的运载在阳间和阴间自由穿梭。那天的主菜就是鸭子，所以要杀鸭哦。
一直想学做这道家乡的美食。这次用自己腌制了一年的咸柠檬，终于如愿做尝试了这道菜。不回老家也可以在家吃到美味的的柠檬鸭啦。做柠檬鸭，咸柠檬是必不可少的。我的咸柠檬虽然腌制的时间不够长，但味道已经蛮香醇的了，切开来看，果肉部分已经透明粘稠就像我们所说的出糖的样子了，挑起一块品尝，清香咸香，酸酸的很开胃。
用料：鸭子1只、咸柠檬2个、酸姜50g、酸辣椒8个、酸藠头10个、山黄皮20g、大蒜半头、姜1小块、生抽15ml、老抽10ml、料酒30ml、蚝油10ml、白糖10g、盐少许
做法：
1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15ml料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水；
2.酸姜、酸辣椒切丝、蒜藠头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片；
3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出；
4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸藠头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味；
5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻，加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅。
煮妇心得：
咸柠檬是南宁的特色食品，几乎每家都会腌制。用本地产的土柠檬加以粗盐来腌制，一般腌制一年以后可以食用，就是颜色较浅，味道较酸。咸柠檬浸泡越久，香味愈浓，一般以五至十年为佳。咸柠檬还可以用来蒸鱼，蒸肉、炖鸭汤，止喉痛，开胃提神哦。
咸柠檬不能久煮，否则会有苦味，清香味也会挥发掉。所以一定要最后放入，翻炒一下就好了。
柠檬鸭是一种补阴的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。对于体质偏弱的阴虚者来说，柠檬鸭可以起到这方面的功效。
若是买不到山黄皮就不放了吧，山黄皮我是在东门旺旺超市买的。
南宁中山路步行街有什么特色南宁中山路步行街位于南宁市区闹市，这里是人气最旺的美食步行街。
中山路步行街白天是一条普通的市政街道，一到晚上便是热闹非凡的美食步行街，云集了南宁乃至广西甚至全国各地的各种各样特色美食，种类繁多，五花八门，油炸的烧烤的涮的、酸的甜的辣的、冰的热的......应有尽有，勾人味蕾，令人垂延欲滴，吃上一口，流连忘返，欲罢不能。
南宁市哪里有蝶豆花蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命a.c和e，可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原生成，晾干后可以用来泡茶喝，蝶豆花中含有天然的花青素，可以做食品的染色剂或者调鸡尾酒用。
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南宁市药用植物园内是有蝶豆花的。
南宁哪里的田螺鸭脚煲好吃？1、老表记
老表记家的田螺鸭脚煲是我吃过可圈可点的了，深受南宁、桂柳人们喜爱，它们的招牌菜就是田螺鸭脚煲。配料非常的丰富有鹌鹑蛋、芋头片、腐竹、油果等，鸭脚同样火候到位，鸭肉到嘴里容易骨肉分离。老表记家的田螺鸭脚煲为了口味更加鲜甜，除了田螺，它们运用了花甲螺，使得汤汁更加的鲜美。老表记有星湖店、西大店、国贸店、东盟商务区店，他的总店在星湖，去得最多了，聚会不错的选择。
2、丙甲源
丙甲源是一家专门做夜宵的店，老板是柳州仔，专注做田螺鸭脚煲10多年了。丙甲源的田螺鸭脚煲所用的汤是猪骨、鸡脚熬制了12个小时以上的高汤，再同田螺、鸭脚配上各种香料煲40多分钟，辣椒油也是独门秘制。鸭脚煲的刚刚好，有种入口即化的感觉，整只鸭脚吃到嘴里面可以瞬间吐出骨头的那种，整起来流口水，都田螺个头大，吸起来简单。丙甲源有台湾街店、龙腾里店、北湖店。
3、南铁拉婶
南铁拉婶以前叫做南铁拉叔，南铁一直是南宁吃货的天堂，他们家的田螺鸭脚煲是南铁一带最受欢迎的田螺鸭脚煲之一。他们家的汤也是非常的讲究，加入番茄炖，味道更爽口一些。鸭脚也是入口即化，大大的田螺清洗的比较干净，食客吃起来还是比较的带劲。南铁拉婶在南宁有多个店铺，滨都美食广场店、长湖路店等。
南宁有哪些十年以上的美食老店？现在的吃货就像遍布朋友圈的微商一样
动不动就发吃的动不动就说自己是吃货
什么？自己说是就是了吗？
我！不！信！
除非下面这些店你去过十间以上
才够称为吃货啊嘻嘻
店名：丹吴米粉店
地址：西乡塘区中尧路15中斜对面
图摄/广西好吃的
二两老友加青菜，六块五。六张桌子坐满人，相对于那些加料时一抖再抖的行径，老板一勺，再加一满勺青菜的举动，让我好感度倍增。
图摄/伊面啊啊啊
真心料多，入口一瞬间，酸辣适中，我吃到了小时候的味道，要是老南宁，你懂的。旁边桌侃侃而谈，还说自己特地从琅东过来吃粉，看来都是慕名而来。
图摄/伊面啊啊啊
店名：娟姨螺蛳粉
地址：农院路小巷
娟姨十几年前就在农院路的一个狭小的小巷子里卖牛杂炒粉，后来去了柳州，在一家一家去试吃过无数碗螺蛳粉后，觉得哪家最好吃的就请那家的师傅教怎么做。
结果师傅也没有教完所有的秘方，学到了最基本做法的娟姨回到南宁，开始了自己一边开店一边摸索。
娟姨每天早上6点起来熬汤炸配料做着准备，从上午9点开始卖到下午2点，休息两个小时左右，大约晚上10点收摊，收拾好了以后都要深夜12点了，虽然辛苦但乐在其中。
螺蛳粉就只有原味和三鲜，加菜类也就是最常规配置的五种料，螺肉，腐竹，卤蛋，青菜，腊肠。种类不多，但都是经典。
米粉软硬恰到好处，花生萝卜干嘎嘣脆，还有那一把黄花菜，清新不寡淡，入味不绵烂，简直就是螺蛳粉的点睛之魂啊。
店名：保春原生炖品
地址：地址新竹路北一里2号（城市便捷旁边的巷子）
位于新竹路北一里的小巷子里，有一家孤零零的炖品店，来吃的客人也说不清楚这里开了多少年，大约有十几年吧。
店铺里面的瓷砖墙面上贴满了菜单，有种历史感，装修真的很90年代。
以前黑豆炖猪尾才七八块钱，现在都不知道改了多少次价格了。所幸味道还是以前的那个老味道。
炖盅都是用老火熬制，汤头蛮清澈的，没有过分的药材味，正因为没有下很重的炖汤料，所以喝起来感觉不到药味。这里的炖汤品种良多，火候充足，汤汁清甜。
鲍鱼汁焖豆腐，是普通的豆腐煎过加料汁焖，比较好下饭。蛋角味道倒是不错，馅料是肉末韭菜馅的。配菜味道偏淡，记得让老板帮加一些辣椒提提味。
店名：霞姐老牌瓦煲饭
地址：南宁市中山路
找了半天才在老街一个不起眼的地方找到这家据说是南宁最好吃的瓦煲饭，灶头上一煲煲外表被炭火，烧煮熏黑，内里发出滋滋声响的瓦煲饭，饱含着多少代吃货的味蕾记忆。
端上来一看这不就是煲仔饭嘛……不过味道确实不错，锅巴很多！味道正宗，不像别处的油超多，腻的不行，有一些锅巴，又香又脆~
还有黄皮果，嘤嘤嘤超喜欢！
店名：北泉老友粉
地址：济南路29-5号
图摄/邂逅维C
图摄/程程喏
老友粉都是10塊以上一碗的，大碗装，瓷碗，料多，粉多，肉新鲜！她家的湿面很好吃，煮的时间火候控制得很好，使得面脆而爽口！非常推荐！！老友味很浓郁，很入味。
图摄/邂逅维C
店名：拉叔砂煲螺
地址：在南铁面对锦华小学右边小巷进去50米
十几年老店，名不虚传！砂煲螺喝完暖暖哒。酸笋紫苏芋头土豆，配料丰富，口感好。
图摄/弋比
喝完撩螺蘸特调酱汁~有黄皮酱味道特别~烤鱼肉嫩，味道佳，而且才30元！各类烧烤也都在水准之上。人均35元，环境是室内大排档~
图摄/弋比
图摄/冬冬冬冬冬冬冬冬咚咚
田螺鸭脚煲的鸭脚，腐竹，土豆，芋头，酸笋这些配菜炒鸡入味。
图摄/柳二世
店名：竹篱笆
地址：青秀区金州路29号人才市场旁边
竹篱笆，1997年开店至今，已有19个年头了，按辈分也算是和桂林肥仔、金大陆、小福楼等南宁老牌餐厅齐名。
事实上，南宁第一家竹篱笆就开在1997年3月18日的南湖边上。当年在店里惬意吃饭的小伙子，现在孩子都在忙着找对象了。
图摄/i_Anywhere
当年的甜酒鱼，从罗非鱼换成如今的鲈鱼；当年南湖边的一间店，变成现在南宁举足轻重的餐饮巨头……十八年的故事，一嘢港吧轻！不得不感慨一下啊！
图摄/i_Anywhere
除了保留了经典的菜式以外，还研发出许多颜值高、有创意的料理。
图摄/i_Anywhere
图摄/i_Anywhere
店名：快意饺子
地址：兴宁区水街石巷口40号(近新和平商场)
图摄/晴时多云偶阵雨~_~
第一家快意实体餐厅于1995年5月1日在南宁水街正式开业，餐厅主营水饺、云吞及各类养生汤品，其中餐厅的招牌水饺“香菇虾味饺”让很多老南宁回味。现在装修过了环境很好。
配料台有柠檬酱黄皮酱，沾着吃真的味道不错。
图摄/小宇今天吃嚒
店名：老妈鱼餐馆
地址：青秀区新竹路31-41号（新竹路气象综合楼斜对面）
从1999年，老妈鱼餐馆经营了16年。读书的时候就经常大老远跑来吃，招牌老妈鱼还是一样的酥香脆嫩，这家的小炒锅气十足都不错滴，白切猪手也很好吃哦！
图摄/蜗牛和兔子2040
老妈鱼，是喜欢吃辣的人的天堂，鱼是真的好，老妈鱼比较有特色，做法和一般市面上水煮鱼的做法很不一样，味道真是没得说，而且还便宜。
图摄/蜗牛和兔子2040
店名：甘家界柠檬鸭
地址：南宁市青秀区园湖南路12-2号(近夏威夷酒店)
甘家界牌柠檬鸭创于1981年12月，甘家人以自己独有的炒制秘方，在广西这块家乡的土地上享誉盛名，曾经隐藏在南宁高峰林场里的甘家界柠檬鸭，如今已经在南宁开了有七家分店。
图摄/Leaudeone
主打柠檬鸭，广受食客喜爱。成功俘获众多食客的胃，也成为颇具南宁地域特色的名菜。
店名：红姨烧烤
地址：西关路西巷
红姨烧烤以前是在这条巷子的最里面，后来消失了一段日子，很多吃货都说想吃找不到了。现在再次出现了！
很多人就爱它家豆腐皮，每次来必点！刷蜜糖撒香料紫苏，这才是南宁本土烧烤该有的味道。
还有很多肉肉味道也超级棒，而且老板说现在摆摊时间是下午四点到晚上十二点，所以白天也可以吃到红姨烧烤啦。
店名：鲜甜阁
地址：中山路66号粤发花鸟玉器市场（公交车站对面）
30年的名店，百分百纯正制作。很多南宁人小时候的记忆，以前只在中山路尾摆的小摊子，后来由于拆迁搬到了中山路花鸟市场对面，位置更宽广了。
除了经营南宁本地的糖水系列外，鲜甜阁的小水圆特别有名。经济实惠，常常经过中山路都要过来吃一碗！
番薯小水圆吃起来Q弹软糯，跟我们平时吃的芋圆略有不同，味道更纯粹，就是小水圆加糖水，紫色的是紫薯，黄色的是番薯，每次来中山路都会吃一份。
店名：老街坊芝麻糊
地址：西乡塘区水街2号邕江一品一楼老水街新印象美食城
图摄/隔壁老王的王
吃鸳鸯糊不得不来石巷口的水街老街坊，然而现在也因为拆迁而搬去水街美食城里。那里的芝麻糊、花生糊做得很细腻，不是那种很稠的。香浓幼滑，甜而不腻！店虽然小，但是很多人回来，纯手工磨，真不愧是百年老店，左邻右舍的街坊都是常客。
图摄/隔壁老王的王
以前还未搬迁的时候，店面特别小，还没有坐的位置，很多人都直接坐在路边吃，也有很多人过来买了带走的。他家的鸳鸯糊最经典，就是黑芝麻糊里加上白色的花生糊，两个口味都可以喝到。
图摄/FrankYan_dp
店名：黄记八宝粥
地址：青秀区建政路园湖路口斜对面（近十四中）
这家老店应该很多人都知道，在建政路的街坊邻居还有学生都常常光顾。里面的甜品都很经典，味道也经典。
黑米八宝粥、绿豆沙、银耳糖水、黑凉粉、清补凉、菊花茶、生地、王老吉、罗汉果。都是传统好味道，不过个人觉得有点偏甜。
甜品价位在南宁来说全是比较低的，值得去品尝。
店名：其英猪脚粉
地址：衡阳路烟厂对面
说到其英猪脚粉，老南宁肯定都不陌生。一家开了11年的老店，总店位于衡阳路烟厂对面。刚开始主要都是烟厂员工和附近居民光顾，因为味道好，口口相传，现在已在不同地方拥有了好几家分店。
其英家的猪脚真的太好好吃了～炸过的猪脚，外酥里嫩，一点都不会腻！胶原蛋白丰胸美白，你懂的啦！粉都是11块以下~
最美不过是浇到粉里的那一勺猪脚汤汁，配料的香味融合猪脚的肉香，一碗粉的浓郁饱满，就从第一口汤开始征服你。
店名：老嘢扣肉糯米饭
地址：塘区人民路十字路西乡塘区人民路十字路口（一中对面）
店名：坚记
地址：星光大道与五一路、福建路交汇路口处
在一天将要结束时，坚哥的夜宵摊才刚开始忙碌起来。店员加上坚哥共三人，他们架起白炽灯，张罗着摊点的布置，一道道生料被依次摆上桌后，摊子的阵仗可不小了。
坚记的主打，即是玉林风味的生料粉。总共约120多种生料，任君挑选。生料都很新鲜，没有所谓的“店长推荐”。
炒粉色味均匀，却不显咸口，猛火走油的牛肉嫩滑不老，搭上零星点缀的青菜，在夜宵摊中，味道显得相当精致。
老友煮粉也相当嗦味，生料腌制得够鲜够香！酸笋脆、芽菜爽口，口味吃起来较清淡，但汤头是特制的，喝上一口，镬气十足！虽然是老友，但却有玉林的独特风味，淡淡酒香在里头。
店名：九记伦教糕店
地址：西乡塘区水街2号邕江一品一楼老水街新印象美食城
图摄/liuxinyu906
九记伦教糕，之前一直开在石巷口，每年的清明节前后的时候，都特别好卖。亲戚朋友都会买一些拿去拜山。有不少朋友经常把“伦教糕”看成“伦敦糕”，实在是可爱。
图摄/幸福雨之铃
除了伦教糕之外，桂花糕、驴打滚、芝麻糕、红豆糕、马蹄糕等糕点，味道都很不错，桂花糕有淡淡的桂花香味，很自然的桂花香，吃起来感觉很舒服很清爽。伦教糕有点像白糖糕，不过有一点米酒的味道。
图摄/who玛丽大叔拜神打失鳮
店名：解放螺蛳粉
地址：人民解放路与石巷口的十字路口处
解放路最初叫沙街，是民国期间南宁最繁荣的三条街道之一(其他两条分别是民生路和兴宁路)，因此这条路上发生过很多故事，也留存着不少老南宁人的珍贵回忆。
每天中午，解放螺蛳粉都是排长队。店虽然小，但是大家基本都是熟客，按照秩序等待，没有插队的现象。
根据南宁口味改良过后的螺蛳粉，吃一口粉，粉超级有嚼劲，像粉丝一样但是又比粉丝有嚼劲多了，大概也只有那嚼劲十足的口感才能和柳州的螺蛳粉少有有点联系。
他们家的粉是煮出来的，端上桌，粉里放着肉末、酸笋、西红柿、酸菜头、辣椒……如果不是还能在上面看到一些螺蛳肉，差点会以为这是老友粉。
店名：连升风味小吃
地址：兴宁区新民路文化市场旁(近小福楼)
这家的小吃很好吃，特别是炎炎夏日，口渴之时，来杯这家的冰凉的饮品，清凉爽口，甜度适中，很是享受。
店里面的风格，很像八十年代的国营小餐馆，装修很朴实，有一种浓浓的怀旧感。
最喜欢的就是连升风味小吃的秘制烧鸭腿了。浓郁的蜜汁，沁入鸭腿。每一口咬下去，唇齿留香。
一碗云吞面，搭配一只秘制烧鸭腿，简直美味！
在吃三丝云吞面的时候，要加一点胡椒粉，味道更香哦！
吃完粉之后，人们都会来一碗双皮奶。很喜欢连升甜品店的乌梅冰跟双皮奶，这里的甜品都是儿时的味道。
说起南宁的老店其实远远不止这20家
这次就精选20家推荐给大家啦
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